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作為新疆人，好多都沒吃過(guò)。尤其少數(shù)民族的特色美食。抓飯我實(shí)在無(wú)力吐槽，雞肉魚肉抓飯，我和我媽都汗顏。就純羊肉或者牛肉就行了唄。有人說(shuō)為啥不用勺子或者器具。自己家做或許會(huì)用。但是開店的根本不可能，來(lái)不及好嘛。還有說(shuō)炒米粉的，你是新疆人嘛？炒米粉是新疆美食嗎？真的無(wú)語(yǔ)了。新疆美食都是本地原料制作的。我就知道桂林有米粉

我要去布爾津旅行。和東北一樣北疆也有和俄羅斯接壤的城鎮(zhèn)——布爾津。新疆地貌多樣—3大山脈、500多條河流（伊犁河、額爾齊斯河流入北冰洋）、130多個(gè)湖泊其中包括最大的內(nèi)陸淡水湖博斯騰湖、3個(gè)大草原（巴爾蓋提／昭蘇／唐布拉）以及帕米爾高原……
多樣的地理資源造就物產(chǎn)豐富——盛產(chǎn)牛羊、魚類、小麥、鷹嘴豆、辣椒、胡麻、葡萄、西瓜、哈密瓜、胡蘿卜、核桃、石榴、玫瑰花、啤酒花……

看了前三集，印象
烤包子（餡都是羊肉）；
手抓飯（胡蘿卜條、黃蘿卜條、洋蔥絲是基本料，飯是生米灑在蔬菜羊肉湯上蒸熟的）；
烤羊肉（小羊前腿肉包在發(fā)面里做成羊腿形狀4個(gè)小時(shí)烤成的羊腿面包；摸了由姜黃、面粉、蛋黃和其他香料的烤全羊放在大土坑里烤，坑口蓋木板再是毯子，最后蓋層土，考好后外焦里嫩、肉汁水豐厚，放在馕上吃；紅柳烤肉，削了皮的紅柳枝分泌出來(lái)的黏液給烤肉增加獨(dú)特風(fēng)味；包在錫紙里的腌制雞或只加了鹽和孜然的羊肉，外面裹上地下一米深挖出的膠泥，放入烤坑里烤）；

囊
有的村里是共用一個(gè)馕坑的，女人們就會(huì)一起在馕坑工作話家常。傳統(tǒng)的囊有70多種，現(xiàn)在新改良的加上應(yīng)該有100多了（采訪個(gè)人話語(yǔ)）。茶配囊，缸子肉配囊，都是把囊浸入泡軟了吃。
塔吉克婚禮囊，“無(wú)囊不是家”。婚后第三天，新娘摘掉面紗，婚后做的第一件事就是和面打馕。
囊的數(shù)量有不同意思，偶數(shù)愉快高興，單數(shù)悲傷煩惱（好簡(jiǎn)單直接啊？
抓飯
塔什干抓飯，全部黃蘿卜，洋蔥與之配比差不多一比一（前面說(shuō)到的一位老廚師抓飯堅(jiān)持黃蘿卜胡蘿卜二比一）。波斯語(yǔ)里說(shuō)的其中原料

《新疆味道》情節(jié)跌宕！地理位置和地形地貌帶來(lái)的影響
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