這部紀(jì)錄片看得相對(duì)早，當(dāng)時(shí)覺(jué)得講述的脈絡(luò)有些散亂。當(dāng)時(shí)做了個(gè)簡(jiǎn)單的筆記：
食用方法上
1.唐時(shí)烹茶，輔以佐料，吃茶。2.宋時(shí)鬥茶，研磨成茶粉，乳白茶泡，鬥茶湯?！洞陕贰费e也有記述，南宋並為其獨(dú)燒造出一種專門的茶具，建窯 天目盞，墨黑如漆，有兔毫、油滴、鷓鴣斑斑紋。
種類上1.綠、黃、白、烏龍、黑、紅茶 2.不僅限於茶葉，增加非茶葉種，新疆昆侖雪菊，赤水蟲(chóng)茶。衍化種類，奶茶，酥油茶。
中間插有黃茶的部分製作技藝，茶馬古道背夫，世界三大紅茶（祁門紅茶，印度大吉嶺紅茶
這是一部值得被制作者和觀眾一起認(rèn)真對(duì)待的紀(jì)錄片。毫不夸張的說(shuō)，在中國(guó)這么多紀(jì)錄片里是第一次遇到比較理性對(duì)待被記錄者的，提出的觀點(diǎn)和角度很全面很中肯。
因?yàn)槊恳环旨膶?dǎo)演制作人員有不同，所以風(fēng)格會(huì)有細(xì)微差異，對(duì)每集的偏好程度也因人而異，但是總體內(nèi)容大致在一個(gè)方向。個(gè)人認(rèn)為每集有每集的深度，合在一起才是一部?jī)?yōu)秀的紀(jì)錄片，所以不管別人評(píng)論如何，最好看完全部六集再下評(píng)論。
重要的事說(shuō)三次：
這是一部被認(rèn)真對(duì)待的紀(jì)錄片
這是一部被認(rèn)真對(duì)待的紀(jì)錄片
這是一部被認(rèn)真對(duì)待的紀(jì)錄片
請(qǐng)不要因?yàn)樘L(zhǎng)或就放棄其中的任一集，因?yàn)椴还苡^眾認(rèn)同與否，它們都是被認(rèn)真制作出來(lái)的，等待有心人認(rèn)真品味的優(yōu)秀作品。
我因?yàn)檫@部作品對(duì)制作組五體投地。
【第一集】
［茶與人生］
茶，它經(jīng)過(guò)了水與火，生與死的歷練，與我們相遇。茶的命運(yùn)，也是我們的命運(yùn)。
［景邁山普洱茶］
盡管景邁山的茶大多被制作成普洱茶餅，但布朗人自己還是習(xí)慣喝存放一年以上的散茶。
“那么在喝新茶的時(shí)候，按照我們的茶文化，要把它制成烤茶?！笨静璧钠魑锒际蔷偷厝〔?，土法燒造。抖動(dòng)，使茶葉和火炭充分接觸，以去除茶葉中的雜質(zhì)和寒氣，并由此調(diào)出濃郁的花香。
（取茶進(jìn)土法燒紙的陶器茶壺，放進(jìn)木炭抖動(dòng)，充分受熱。取出木炭，將茶壺放于木炭堆之上，倒開(kāi)水，茶壺里滋滋的冒著熱氣涌出來(lái)。）
每年要舉行一次茶祖節(jié)，如果是小祭，它的高潮在16日。如果是大祭，它的高潮在17日。大家都要上到山頂上祭牛。
“布朗族每開(kāi)辟一塊新的茶園，種的第一棵樹(shù)，叫做茶魂樹(shù)。樹(shù)樁把它栽起來(lái)，就代表它的魂，魂在守護(hù)它的茶園?！?br>四年一次的茶祖節(jié)大祭，整個(gè)山上的布朗人，都匯集到怕哎冷寺，用山泉水泡茶，洗浴神像，以自家最好的新茶供奉茶祖。布朗人的茶祖叫帕哎冷，傳說(shuō)一千八百多年前，是他在面對(duì)族人大規(guī)模遭受瘟疫的危難時(shí)刻
唐代的煎茶法
茶葉蒸青后，研磨成粉，與香料一并煎煮。
煎茶法在新疆及藏區(qū)仍有延續(xù)，酥油茶、奶茶便屬于煎茶。
宋代的點(diǎn)茶法
茶葉蒸青后，研磨成粉，在茶碗內(nèi)注水點(diǎn)茶。
宋代點(diǎn)茶法由學(xué)佛僧人榮西帶回日本，逐漸演變出“和、敬、清、寂"的茶道理念，尊從自然生長(zhǎng)y的規(guī)律。點(diǎn)茶儀式繁雜，并產(chǎn)生了眾多茶道流派。日本茶人在對(duì)茶道傳統(tǒng)的恪守中，熏陶著本民族的心靈。
明代的泡茶法
自明代起，炒青取代蒸青，一改吃茶的傳統(tǒng)，在一沖一泡間品味茶葉泡水的清香。
泡茶法的代表如功夫茶，品茶不再繁復(fù)
茶，一片樹(shù)葉的故事：加深對(duì)茶文化的了解
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